Zo'n 20 jaar geleden zijn Arjen Langendam en Danielle Vilten gestrand op het eiland Texel. Zij hebben daar in hun jonge jaren met ontzettend veel plezier het toemalige Restaurant Noordzee geëxploiteerd. Nadat de familie Noordzee graag weer in eigen beheer wilde hebben, hebben Arjen en Danielle ervoor gekozen om op het mooie Texelse eiland te blijven met hun inmiddels twee kinderen
Liselotte en Olivier.
Na enkele overwegingen besloot het echtpaar in Oosterend Het Wijnhuis over te nemen,  maar de heimwee naar horeca was groter. Ze besloten in mei 2019 nog een keer op Texel een mooie zaak neer te zetten: Brasserie Carakter. In het iconische pand van Frits Langeveld , de voormalige, beruchte Beerekuil uit de vervlogen jaren. Neem gerust een kijkje bij Carakter in de dorpsstraat 80!